Tomates à la provençale

Prêtes pour la cuisson

Me revoilà après une pause thèse de fin d'étude...
Mais entrons plutôt dans le vif du sujet! Les tomates à la provençale!
Un basique, inratable, sain, très pratique et rapide à faire en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. A par les tomates, nul besoin d'ingrédients spéciaux. On n'y pense simplement pas assez souvent.

Première étape, après avoir lavé les tomates, coupez-les en deux et disposez-les dans un plat allant en four, le coté chair de la demi-tomate découpée vers le haut.

Pour l'assaisonnement on peut:
- hacher finement de l'ail
- hacher finement une échalotte
- hacher du persil, du cresson, du basilique
- utiliser ces même herbes séchées ou surgelées, utiliser un mélange d'herbes de Provence

Mon mélange du jour: ail, cresson du balcon, herbes de provence

Bref vous l'aurez compris, on prend selon ses goûts et ce que l'on a dans sa cuisine à ce moment. On saupoudre les demi-tomates avec ces herbes et aromates. Un peu de sel et de poivre, toujours selon le goût de chacun. Un filet d'huile d'olive versé au cœur des tomates et, hop, vous pouvez enfourner, mettons à 200° pour 10-15 minutes.

Pour varier les plaisirs, ou toujours selon ce que vous avez dans le frigo, vous pouvez remplacer ou ajouter aux herbes du fromage rapé ou du parmesan.


Bon appétit!